金鑛(金礦)咖啡多元化經營,部份門市裡除了原本所經營的咖啡、茶飲、精緻蛋糕品項外,更添加入了麵包烘焙、三明治 和進口商品櫃,商品品項多元化,滿足顧客多樣化的需求。金礦咖啡重視顧客的需求,烘焙優良品質的點心,且站在消費者的立場,給予貼心的服務,讓顧客時時刻刻嚐到健康、新鮮、美味。 金鑛(金礦)咖啡 E-SHOP,金鑛咖啡.金礦咖啡,成立於2000年。 金鑛(金礦)連鎖企業股份有限公司
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2009.11.02 《今周刊》封面故事─ 小攤車變身上億連鎖咖啡王國
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鄭立鍵 / 小檔案
出生:1975年
現職:金鑛咖啡創辦人/負責人
學歷:澳洲墨爾本大學企管行銷系
經歷:攤販老闆
身價: 數千萬元
報導媒體: 《今周刊 》雜誌
出版年月: 2009.11.02發行 / 671期

報導主題: ( 封面故事) 搶作年輕富翁
 觀察力》小攤車變身上億連鎖咖啡王國
報導內容 :撰文:李建興

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金鑛咖啡創辦人 / 《今周刊 》封面故事
小攤車變身上億連鎖咖啡王國
金鑛咖啡鄭立鍵 大膽創意、堅持品質
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 《今周刊 》請參閱 Page.92~94 ]


  創業是時下年輕人致富的最佳管道,但由於年輕人易好高騖遠,常導致創業失敗,挫了自信也傷了本錢。時下最夯的咖啡烘焙蛋糕複合店創始人鄭立鍵,即掌握了年輕人創意十足的優勢,卻也不忘時時向老人家和前輩取經,守穩品質堅持,而締造了億元連鎖王國。


  曾是一位留級生、出身菜市場金紙店的家庭,靠著賣三十五元的咖啡和西點,能有什麼出息?
但,今年才三十四歲,創辦金鑛咖啡的鄭立鍵,就著實顛覆了眾人的思惟,在這個不景氣的時代,
開創出一個超乎想像的賺錢國度。

  初秋的清晨,身著輕便POLO衫,理著線條分明的短髮,腳踩著當季耐吉運動鞋的鄭立鍵,步入一家
張燈結綵、正舉行開幕儀式的新咖啡店會場;很難想像,這位應該出沒在西門町的Y世代,居然是這家店的老闆,而當他一手剪斷長串的綵帶時,更宣告金鑛的第二十家店正式開張,他一手打造的咖啡王國正邁入巔峰。

  事實上,當近年來以咖啡飲品結合蛋糕西點聞名的85度C,大舉席捲全台時,很少人知道,
金鑛其實才是這類咖啡複合連鎖店的始祖,85度C創辦人吳政學,正是當年向鄭立鍵取經而發揚
光大的經典案例。

雖然先驅者金鑛如今展店規模遠不及85度C,但為維持品質,不開放加盟,店店都是直營的金鑛,每年也已締造出四、五億元營收的營業佳績;其中位於台北市政府捷運站旁的忠孝店,更有每月四百五十萬元營收的紀錄。任誰也沒想到,在當年草創時期,這是由一位剛退伍的小夥子,從學校圍牆外的小攤車起家的。 很多人以為,鄭立鍵的事業基礎,源自上一代的庇蔭,但其實不然。鄭立鍵的成功,除了機運以及年輕人特有的創意和鬼點子,最主要還來自他有著一般人最缺乏的市場嗅覺及過人的觀察學習力。(精采完整內文請見《今周刊》671期 )
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■《今周刊》671期 / 小攤車變身上億連鎖咖啡王國


  ◎鄭立鍵的創富之路

   觀察期:18歲以前
   人生致富目標:嘗試各種適合自己的生財之道。
   致富手段:自小在菜市場長大,就細心觀察攤販生意好壞的關鍵,體會創業致富的眉角。
   累積財富:0萬元

  創業期:19-25歲
    人生致富目標:實際踏上創業之路,邊做邊修煉。
   致富手段:將創業夢想實現,但不好高騖遠,從咖啡攤車牛刀小試,並掙得第一桶金,
    再以此為本錢擴大營運。
    年營收:450萬元

  擴展期:25-35歲
  人生致富目標:徹底實現夢想創業圖騰,並擴充為連鎖。
  致富手段:將咖啡車變成西點咖啡複合店,並開始展店,甚至持續擴展至海外。
  年營收:上億元

  ■ 年輕致富心法:
  年輕人擁有新鮮的創業點子,卻容易眼高手低,或過分投資,反成負債,
  創業時得有靈活的創意,但也要有務實的心態。
  1. 多觀察:
     多觀察時勢變化,或上課吸取經驗,運用創意開發創業之路。
  2. 多磨練:
     創業前最好到類似的行業實地操作實習,以了解各種「眉角」。
  3. 多思考:
    別第一次就砸下重金開業,最好從小規模店面做起,再逐步擴充。


------------------------------------------------------ 雜誌介紹-------------------------------------------------------

◎《今周刊》雜誌: http://www.businesstoday.com.tw/Web_Content/article.aspx

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* 發布日期:2009-11-02
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