關於金鑛
2000年正式創立

高雄市一心路上出現了一個飄出陣陣咖啡香的小攤子,這是金鑛的咖啡起點,也是台灣精緻平價連鎖咖啡的開始。我們致力於將咖啡的香醇從高價的享受帶入平價的生活當中。讓每一個人能以平實的價格享受到最純粹的咖啡、最精緻的糕點。

2012年轉型2代店

全新的金鑛將結合人文藝術、美學時尚,以正義、美感、熱情、細膩、行動力為核心價值,打造新一代的金鑛風潮。以提供您最精緻的飲品西點、最優質的服務品質、最健康 的生活態度為目標,為所有消費者努力不懈的前進。


2016年燦坤集團正式經營

燦坤集團與金鑛咖啡成功達成協議加碼經營,希望能夠透過服務的再進化,共同致力台灣觀光環境,讓咖啡香飄進台灣大街小巷,讓體驗平凡中的完美!

經營
理念

金鑛咖啡秉持追求「最原本的初衷」,在食材選用上嚴格把關,使用農委會認證的100%不含添加物的純鮮乳、蔗糖、莊園級咖啡豆、大豆可分解飲料杯等,階經過合格檢驗認證,為了就是讓消費者擁有更健康、更美味的選擇,從平凡中打造一杯完美好咖啡!期望透過「一杯咖啡、一份甜點」的美好飲食文化,帶給消費者不同層次的滿足,傳遞你我之間的溫度。

品牌
文化

金鑛咖啡是台灣在地連鎖品牌,以咖啡西點平價奢華的享受,提倡與「生活」共融,以人為本,融合生活元素,將精緻、美感、創新帶入社區飲食體驗之中。

精緻:從產品到服務,追求細節嚴謹,呈現台灣在地品牌精緻的咖啡文化。
美感:從細節講究美的呈現,將美帶入消費者的生活,創造愉悅的感受。
創新:沒有侷限,總是提供消費者新穎的產品,以及不斷前進的品牌印象。

核心
商品
咖啡飲品:
掌握咖啡豆的種植、處理、烘焙的過程,為消費者提供專業的義 式咖啡、手沖咖啡等系列飲品。
台灣茶飲:
發展台灣在地茶品,從原片茶飲、經典奶茶、冰沙系列,不斷提供消費者創新的飲品。
精緻西點:
從食材嚴選、製作過程,呈現完美黃金比例的職人糕點,滿足消費者的味蕾。
咖啡週邊:
從提供消費者多元的咖啡選擇,自主研發烘焙咖啡豆、濾掛式咖啡、咖啡週咖啡帶入消費者的生活中。
歷史沿革
  • 金鑛咖啡成立,以中段價位切入,主打外帶市場。
    2000
  • 榮獲台灣區 GATEAUX 盃蛋糕技藝競賽/工藝蛋糕組連三年亞軍。
    2005
  • 金鑛咖啡正式進駐大台北地區。
    2006
  • 獲得國家級烘焙技師認證。
    2007
  • 獲得 FHA 亞洲美食旅展西點展示品金牌獎。
    2008
  • 榮獲台灣區 GATEAUX 盃蛋糕技藝競賽/ 工藝蛋糕組冠軍。
    2009
  • 點餐加註「型男」、「正妹」引起業界討論,並沿用至今。
    2012
  • 燦坤集團入股。
    2013
  • 正式加入燦坤集團。
    2016
  • 導入手沖軟、硬體設備與咖啡週邊商品。
    2016
  • 與日本甜點大師「坊佳樹」合作,並推出「日系職人系列甜點」。
    2016
  • 推廣第三波咖啡浪潮,全面發展咖啡飲品及精緻西點。
    2017
歷史沿革
  • 2000 年
    金鑛咖啡成立,以中段價位切入,主打外帶市場。
  • 2005 年
    榮獲台灣區 GATEAUX 盃蛋糕技藝競賽/工藝蛋糕組連三年亞軍。
  • 2006 年
    金鑛咖啡正式進駐大台北地區。
  • 2007 年
    獲得國家級烘焙技師認證。
  • 2008 年
    獲得 FHA 亞洲美食旅展西點展示品金牌獎。
  • 2009 年
    榮獲台灣區 GATEAUX 盃蛋糕技藝競賽/ 工藝蛋糕組冠軍。
  • 2012 年
    點餐加註「型男」、「正妹」引起業界討論,並沿用至今。
  • 2013 年
    燦坤集團入股。
  • 2016 年
    正式加入燦坤集團。
  • 2016 年
    導入手沖軟、硬體設備與咖啡週邊商品。
  • 2016 年
    與日本甜點大師「坊佳樹」合作,並推出「日系職人系列甜點」。
  • 2017 年
    推廣第三波咖啡浪潮,全面發展咖啡飲品及精緻西點。